Kakkupohjat



Ammattiopisto Tavastian leipomossa..

Kakkupohjat: (9kpl)

2000 g kananmunia

1400 g sokeria

1400 g vehnäjauhoja

1. Lämmitä kananmuna-sokeri seos 40 asteeseen vesihauteessa

2. Lisää vehnäjauhot siivilän läpi käsin sekoittaen

3. Jaa kakkuvuokiin (halk.22cm) (pohjalla "paperi") 450g/vuoka

4. Paista arinauunissa 175 asteessa noin 40 min. "Käsituntumalla"

5. Kumoa ja irroittele vuoasta varovasti, anna jäähtyä vuoan alla

 

Paistamisen jälkeen